2011-08-17 この頃の酵素玄米 この頃は天草100パーセントの糸寒天を酵素玄米を炊くときに入れてます。 天草が胃酸に混じるとカルシウムになるんだって。(どういう機序なのかは知らないです。)また、繊維もいっぱいだし、天草は無味だから玄米に溶け込んでしまいます。